Entenda como a escolha dos alimentos, baseada em evidências, pode impactar sua energia, humor e saúde a longo prazo.
Comida é muito mais que combustível; é informação para o nosso corpo. Uma alimentação balanceada, rica em nutrientes, é a pedra angular da prevenção de doenças e da promoção da saúde.
Estudos de larga escala, como o PURE (Prospective Urban Rural Epidemiology), mostram que dietas com maior ingestão de frutas, vegetais, nozes, leguminosas e laticínios estão associadas a menor risco de mortalidade e doenças cardiovasculares.
Pilares de uma dieta saudável segundo a ciência:
**Priorize Alimentos Integrais:** A base da sua dieta deve ser composta por alimentos "in natura" ou minimamente processados. A classificação NOVA, desenvolvida por pesquisadores brasileiros, é uma ferramenta mundialmente reconhecida que ajuda a identificar o grau de processamento dos alimentos.
**Gorduras Saudáveis são Essenciais:** Gorduras mono e poli-insaturadas, encontradas no azeite de oliva, abacate e nozes, são benéficas para o coração e o cérebro. Estudos sobre a Dieta Mediterrânea consistentemente demonstram seus benefícios.
**Fibras são Fundamentais:** As fibras, presentes em grãos integrais, frutas e vegetais, alimentam as bactérias benéficas do nosso intestino (microbiota). Uma microbiota saudável está ligada a uma melhor imunidade, saúde mental e menor inflamação.
**Cuidado com Açúcar Adicionado e Ultraprocessados:** O consumo excessivo está diretamente ligado a um maior risco de obesidade, diabetes tipo 2 e doenças cardíacas.
Mudar a alimentação é uma jornada. Comece com pequenas trocas e foque em adicionar mais alimentos nutritivos ao seu prato, em vez de apenas restringir.
Fontes:
Dehghan, M., et al. (2017). Associations of fats and carbohydrate intake with cardiovascular disease and mortality in 18 countries from five continents (PURE): a prospective cohort study. *The Lancet*.Monteiro, C.A., et al. (2018). The UN Decade of Nutrition, the NOVA food classification and the trouble with ultra-processing. *Public Health Nutrition*.Estruch, R., et al. (2018). Primary Prevention of Cardiovascular Disease with a Mediterranean Diet. *New England Journal of Medicine*.
